Quelques conseils généraux

Quelques conseils généraux
Quelques conseils généraux


Mangez aussi souvent que vous le désirez

Et n'oubliez pas que le secret de ce régime est de manger beaucoup et avant que la faim ne survienne pour éviter de succomber à un aliment tentateur absent de la liste.


Ne sautez jamais un repas


C'est une grave erreur qui part souvent d'une bonne intention mais qui risque de déstabiliser de proche en proche votre régime. L'économie réalisée au cours d'un repas est, non seulement compensée par une prise supérieure au repas suivant, mais cette économie s'inverse car l'organisme intensifiera aussi le profit qu'il en tire et en extraira jusqu'à la dernière calorie. De plus, la faim, contenue et attisée aura tendance à se déplacer sur des aliments plus gratifiants, obligeant à un surcroît de résistance dont la sollicitation trop fréquente peut miner les meilleures motivations.

Buvez chaque fois que vous mangez


Négliger de boire en mangeant fait tout simplement courir le risque d'oublier de boire. De plus, boire en mangeant augmente le volume du contenu gastrique et génère une sensation de réplétion et de rassasiement. Enfin, l'eau dilue les aliments, ralentit leur absorption et étend la durée de la satiété.

Ne manquez jamais des aliments nécessaires à votre régime


Ayez toujours sous la main ou au réfrigérateur un large choix des huit catégories d'aliments qui vont devenir vos amis et vos aliments fétiches. Emportez-les avec vous dans vos déplacements car la plupart des aliments protéinés nécessitent une préparation et, contrairement aux glucides et aux lipides, se conservent moins bien et ne se trouvent pas aussi facilement que des biscuits ou du chocolat dans les placards ou les tiroirs.


Avant de consommer un aliment, assurez-vous qu'il figure sur la liste


Pour être bien sûr de vous, conservez cette liste avec vous pendant la première semaine, elle est simple et se résume en 3 lignes : viandes maigres et abats, poissons et fruits de mer, volaille, jambons et ½ufs, des laitages et de l'eau.

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# Posté le lundi 31 mars 2008 15:54

PROTEINES PURES + LEGUMES (PL)

PROTEINES PURES + LEGUMES (PL)
PROTEINES PURES + LEGUMES (PL)


Le régime Dukan est une alternance d'une période PP et PL, jusqu'à obtention du poids désiré. Le modèle le plus fréquent et le plus efficace est le rythme de 5 jours PP suivi de 5 jours PL.


Lorsque la période PP a duré 5 jours, il est une catégorie d'aliments dont l'absence se fait particulièrement sentir : les légumes verts et les crudités.

Tout ce qui était permis dans le régime des protéines pures reste permis avec la même liberté pour les quantités, les horaires et les mélanges. Ne faites pas l'erreur parfois commise qui consiste à ne se nourrir que de légumes en supprimant les protéines.
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# Posté le lundi 31 mars 2008 15:57

LEGUMES AUTORISES ET LEGUMES INTERDIT

LEGUMES AUTORISES ET LEGUMES INTERDIT
LEGUMES AUTORISES ET LEGUMES INTERDIT


Désormais, en plus des aliments protéinés, vous avez droit à tous les légumes crus ou cuits, et là aussi, sans aucune restriction de quantité, d'horaire ou de mélange. Sont donc permis tomates, concombres, radis, épinards, asperges, poireaux, haricots verts, choux, champignons, céleri, fenouil, toutes les salades y compris les endives, les blettes, aubergines, courgettes, poivrons et même les carottes et les betteraves à condition de ne pas en consommer à chaque repas.

Sont interdits ceux qui sont désignés comme des féculents : les pommes de terre, le riz, maïs, pois, petits pois frais ou pois secs, pois chiche et pois cassés, fèves, lentilles, flageolets. Sans oublier l'avocat qui n'est pas un légume mais un fruit et, de surcroît, un oléagineux très gras mais que certains sont tentés de consommer car il est souvent pris pour un légume de couleur verte.
L'artichaut et le salsifis, mi-chemin entre le légume vert et le féculent doivent aussi être supprimés.
COMMENT PREPARER CES LEGUMES ?


En crudités

Pour tous ceux dont l'intestin tolère les légumes crus, il est toujours préférable de consommer les légumes dans leur totale fraîcheur et sans les cuire pour éviter l'évasion d'une bonne part de leurs vitamines.


Le problème de l'assaisonnement. Sous d'innocentes apparences, l'assaisonnement pose l'un des problèmes majeurs de la diététique amaigrissante. En effet, pour bien des gens, crudités et salades représentent la base même d'une alimentation de régime, peu calorique et riche en fibres et en vitamines. Ce qui est parfaitement exact, mais c'est oublier la sauce d'accompagnement qui bouleverse radicalement ce bel ensemble de qualités.

Ainsi, pour prendre un exemple simple, dans un saladier ordinaire contenant deux belles laitues ou endives et deux cuillers à soupe d'huile, il y a 20 calories de salade et 280 calories d'huile, invasion insi-dieuse expliquant l'échec de tant de régimes à base de salades dites composées desquelles on oublie de décompter la valeur calorique des sauces.

Il faut aussi lever une ambiguïté concernant l'huile d'olive. Si cette huile mythique et symbole de la civilisation méditerranéenne est unanimement reconnue comme l'huile de référence de la protection cardio-vasculaire, elle n'en est pas moins riche en calories que les autres huiles du marché.
Pour toutes ces raisons, pendant toute la phase amaigrissante de Protal, il est donc fondamental d'éviter de préparer les légumes verts et les crudités avec une sauce contenant une quelconque huile de table.


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# Posté le lundi 31 mars 2008 15:58

La vinaigrette à la paraffine ou autres pour ce qui aime pas sa

La vinaigrette à la paraffine ou autres pour ce qui aime pas sa
La vinaigrette à la paraffine


C'est la meilleure solution de remplacement à condition de ne pas avoir d'idées préconçues ni de diarrhée chronique.

L'huile de paraffine présente deux avantages majeurs : elle ne contient aucune calorie et, très bon lubrifiant, elle facilite le transit intestinal, et quelles que soient les rumeurs que vous entendrez au sujet de cette huile, n'en tenez pas compte, son usage, même prolongé ne pose aucun problème. Son seul inconvénient concerne son dosage qui, s'il est trop élevé, fait peser le risque de légères fuites pouvant tacher les sous-vêtements.


Pour éviter ce type d'inconvénients et alléger sa consistance un peu plus lourde que celle de l'huile de table, préparez votre vinaigrette avec le mélange suivant :

- 1 dose d'huile de paraffine

- 1 dose d'eau pétillante

- 1 dose de moutarde

- 1 ou 2 doses de vinaigre.


Choisir de préférence de l'eau de Perrier qui facilite l'émulsion de la paraffine.
Choisir aussi avec grand soin un vinaigre de qualité, tel le vinaigre de Xérès, le vinaigre balsamique mais plus particulièrement le vinaigre de framboise, qui est parfaitement adapté à ce type de sauce car il est à la fois fruité et acidulé.

Il faut savoir que le vinaigre est un condiment pouvant jouer un rôle majeur au cours de tout régime amaigrissant. On sait en effet depuis peu que l'homme dispose de la perception de quatre saveurs universelles : le sucré, le salé, l'amer et l'aigre et que le vinaigre est le seul aliment du registre alimentaire humain permettant cette précieuse et rare sensation de l'aigre.

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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:02

Epices

Epices
D'autre part, de récents travaux ont aussi prouvé l'importance des sensations de bouche, de la quantité et de la variété des saveurs sur la production du rassasiement et de la satiété.


On sait par exemple aujourd'hui que certaines épices fournissant des saveurs extrêmes, notamment le clou de girofle, le gingembre, l'anis étoilé, la cardamome permettent l'accumulation de sensations puissantes et pénétrantes qui ont le pouvoir d'élever la jauge de l'hypothalamus, centre cérébral chargé de les comptabiliser jusqu'à déclenchement de la satiété. Il est donc très important d'utiliser autant que faire se peut et si possible en début de repas toute la gamme de ces épices et de tenter de s'y habituer si l'on n'est pas un amateur inconditionnel.

Sauce au yaourt ou au fromage blanc


Pour ceux qui ne se résoudraient pas à l'usage de la paraffine, il est possible de se préparer une sauce savoureuse et naturelle avec un laitage allégé.
Choisir un yaourt nature, plus onctueux que le maigre et à peine plus calorique.
Ajouter une cuiller à soupe rase de moutarde de Dijon et battre pour faire monter le mélange à la manière d'une mayonnaise jusqu'à prise en masse. Ajouter alors un filet de vinaigre, du sel, du poivre et des herbes.

Sous forme de garniture cuite


C'est le moment d'utiliser les haricots verts, les épinards, les poireaux, les choux de toute nature, les champignons, les endives braisées, le fenouil, le céleri.

Ces légumes peuvent être cuits à l'eau, bouillis ou, mieux, à la vapeur pour conserver le maximum de vitamines.


On peut aussi les préparer a four dans le jus de la viande ou du poisson tels le classique loup au fenouil, la dorade à la tomate ou le chou farci à la viande boeuf.

Enfin la cuisson en papillote conjugue tous les avantages, tant au niveau du goût que de la valeur nutritionnelle avec un avantage décisif pour le poisson et tout spécialement le saumon qui conserve son moelleux sur un lit de poireau ou de caviar d'aubergine.


L'introduction des légumes après la période d'attaque des protéines a apporté de la fraîcheur et de la variété au régime d'attaque initial. Il le rend plus facile et plus confortable. Il est désormais pratique de commencer son repas avec une salade bien assaisonnée, riche en couleurs et en saveurs ou le soir et en hiver avec une soupe puis de passer au plat de viande ou de poisson mijoté dans des légumes parfumés et aromatisés.


Quantité de légumes autorisée


En principe, la quantité n'est pas limitée. Mais il est conseillé de ne pas dépasser les limites du bon sens pour simplement braver cette absence de restriction. Je connais des patients qui s'installent et qui grignotent sans faim, tout comme ils mâcheraient du chewing-gum. Prenez garde à cette tentation, les légumes ne sont pas inoffensifs, mangez-en jusqu'à totale satisfaction de la faim mais pas au-delà. Cela ne change en rien le principe de non-restriction quantitative qui est au c½ur du plan Protal ; quelle que soit la quantité ingérée, la perte de poids se maintiendra mais à un rythme moins soutenu et par là même moins encourageant.

A ce propos, je dois vous avertir d'une réaction fréquente qui survient lors du passage du régime d'attaque strictement protéiné au régime amélioré par l'introduction des légumes.

Très souvent, l'amaigrissement a été spectaculaire pendant la première phase et puis, dès l'introduction des légumes, la balance semble figée et cesse de descendre et menace même d'une légère reprise. Ne vous inquiétez pas, vous n'êtes pas sur la mauvaise pente, mais que se passe-t-il ?


Au cours de la phase d'attaque, l'alimentation limitée aux seuls aliments protéinés développe un puissant effet hydrofuge qui, non seulement fait perdre de la graisse de réserve, mais fait fuir une forte quantité d'eau qui stagnait depuis longtemps dans l'organisme. C'est cet effet d'addition qui explique l'importance de la perte massive qu'enregistre la bascule.


Mais dès que les légumes viennent s'ajouter aux protéines, cette eau, artificiellement chassée, revient explique cette subite et incompréhensible stagnation. La perte réelle de poids, celle liée à la fonte des graisses, persiste, bien que réduite par l'introduction des légumes, mais elle est camouflée par le retour de l'eau. Un peu de patience et dès la reprise du régime des protéines pures, la grande chasse d'eau s'exercera de nouveau et révélera le poids réellement perdu.


Sachez cependant que dans cette période de régime alternatif qui sera votre lot jusqu'à atteinte du poids fixé, c'est toujours la phase des protéines sans légumes qui tracte la machine et qui est responsable de l'efficacité générale. Ne vous étonnez donc pas de voir le poids descendre en marches d'escalier, chutant avec les protéines pures et plafonnant avec le retour des légumes.

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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:05

Rythme d'alternance

Rythme d’alternance
Rythme d'alternance


Le régime des protéines alternatives, bénéficiant de l'élan et de la vitesse acquise fournis par le régime d'attaque des protéines pures, a désormais la responsabilité de conduire jusqu'au poids choisi. Il occupera donc la plus grande partie du volet strictement amaigrissant du plan Protal.
L'adjonction rythmée des légumes réduit beaucoup l'impact des protéines pures et donne à l'ensemble de ce deuxième régime une allure syncopée tant dans l'organisation des repas que dans l'obtention des résultats. En effet, la perte de poids va au fil des semaines se concentrer sur les périodes de protéines pures au cours desquelles l'organisme n'a pas les moyens de résister à la violence de ce régime, mais à chaque fois que les légumes referont leur apparition, le corps retrouvera le contrôle de la situation et sera en mesure de résister. Le tout réalisant de pauses entrecoupées d'accélérations, une série de conquêtes suivies de repos qui conduisent néanmoins et alternativement jusqu'au but.

Quel rythme devra suivre ce régime alternatif ?


Le plus efficace et celui qui correspond le mieux au profil psychologique du gros est le 5/5, cinq jours de régime protéines pures suivis de cinq jours de protéines associées à des légumes. Ce n'est pas le plus facile, mais le gros en action aime paradoxalement la difficulté si celle-ci paie. Et dans les faits, cette cadence est celle qui offre les meilleures performances.


Une autre solution est la cadence 1/1, une journée de protéines pures alternant avec une journée à légumes. Cette alternance est celle qui convient le mieux aux surcharges légères, inférieures à 10 kg, ou aux volontés émoussées. C'est aussi une solution que l'on peut utiliser à la suite d'une période réalisée avec le rythme 5/5 pour faire une pause et reprendre souffle.
Il existe une troisième solution qui convient aux surcharges minimes, la cadence 2/7 qui associe deux jours par semaine de protéines pures à cinq jours de protéines + légumes.
Une variante du 2/7 est le 2/0, soit deux jours de protéines pures par semaine et cinq jours ordinaires, sans régime particulier, mais sans excès particuliers. C'est le régime et la cadence qui conviennent le mieux aux femmes cellulitiques, souvent très minces de la partie supérieure du corps, buste, poitrine, visage, et arborant des hanches et surtout des cuisses luxuriantes. Ce régime permet, surtout si on le couple à un traitement local (mésothérapie) d'obtenir les meilleurs résultats locaux en épargnant le plus possible le haut du corps.
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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:08

Quelle perte de poids peut-on attendre ?

Quelle perte de poids peut-on attendre ?
Quelle perte de poids peut-on attendre ?


Lorsque la surcharge est très importante, de l'ordre de vingt kilos ou plus, la perte obtenue est difficile à fixer pour chaque semaine, mais l'expérience prouve que la perte moyenne s'établit autour de un kilo par semaine.

Dans la première moitié du régime, la perte est en général supérieure au kilo, proche du kilo et demi en début de régime, ce qui permet habituellement de perdre les dix premiers kilos en un peu moins de deux mois.

Passés les deux premiers mois, la courbe pondérale s'infléchit progressivement en raison d'un processus métabolique de défense que je vous décrirai en détail au moment du régime de consolidation, troisième phase du plan Protal. La courbe stationne un moment autour du kilo par semaine puis passe sous la barre psychologique du kilo avec quelques périodes de stagnation dans les moments d'abandon ou, chez la femme, au cours du syndrome prémenstruel.

A ce propos, il faut savoir que l'organisme accepte sans trop de résistance la perte des premiers kilos
.
Il réagit bien davantage lorsque le pillage de ses réserves devient plus menaçant.
En théorie, ce serait donc le moment de renforcer encore le régime. Mais en pratique, c'est souvent l'inverse qui se produit. Les volontés les mieux trempées finissent parfois par s'éroder, les tentations longtemps repoussées, les invitations différées se font plus insistantes. Mais la vraie menace vient d'ailleurs. La perte des dix premiers kilos entraîne une amélioration franche de l'état général, la forme, la souplesse reviennent, l'essoufflement disparaît, les compléments affluent ainsi que la satisfaction de pouvoir remettre des vêtements interdits.

Le tout se conjuguant et le classique argument du « pour une fois » aidant, la belle et franche détermination du début cède la place à des abandons suivis de reprises en main drastiques qui créent une situation chaotique et syncopée rapidement menaçante.

C'est dans de telles conditions que le gros, jusque là victorieux, risque de s'endormir sur ses lauriers, stagner et finir par abandonner son pari. Il faut savoir qu'à mi-parcours, dans ces eaux dangereuses de la lassitude et de l'autosatisfaction propres à tout régime amaigrissant prolongé, un obèse sur deux tombe dans ce piège et s'effondre.


Dans ce cas, il a trois manières possibles d'évoluer :


- Soit abandonner le régime et sombrer avec complaisance dans des comportements revanchards et compulsifs mais avec un profond sentiment d'échec qui conduit à une reprise de poids très rapide et un dépassement fréquent du poids initial.


- Soit se ressaisir et après avoir retrouvé un second souffle, revenir fermement au régime du départ et tenir jusqu'à atteindre l'objectif fixé.


- Soit se sentir incapable d'aller plus loin mais tout faire pour conserver au moins le fruit de son effort et, pour cela, interrompre la phase amaigrissante du plan Protal pour passer directement à la phase de consolidation, bien plus diversifiée et de durée facile à établir (10 jours par kilo perdu) puis à son régime de stabilisation définitive qui laisse libre court à la spontanéité alimentaire avec un seul jour de régime protéines pures par semaine de rappel.

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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:10

Combien de temps doit durer le régime ?

Combien de temps doit durer le régime ?
Combien de temps doit durer le régime ?


Le régime des protéines alternatives est le coeur palpitant du plan Protal. C'est à lui que revient après l'amorce foudroyante du régime d'attaque de conduire d'un seul tenant jusqu'au poids désiré et fixé dès le début.


Si l'on considère le cas d'une obésité franche et d'une surcharge de 20 kg on peut, si le cas ne présente pas de difficultés particulières, espérer obtenir cette perte en 20 semaines de régime alternatif, soit en un peu moins de cinq mois.

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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:12

]Lorsque le cas est plus difficile :

]Lorsque le cas est plus difficile :
]Lorsque le cas est plus difficile :


- Soit pour des raisons de type psychologique, une volonté faible, une motivation floue.
- Soit pour des raisons physiologiques, une tendance familiale à l'obésité.

- Soit pour des raisons historiques, un parcours semé d'échecs et l'usage de multiples régimes mal choisis, mal conduits ou abandonnés en cours de route.

- Soit enfin chez la femme lors de la traversée des carrefours dangereux de la vie hormonale, au moment de la pré puberté chaotique avec installation anarchique des règles, de la grossesse, et surtout au moment de la pré ménopause et de la ménopause confirmée et tout particulièrement lors d'instauration de traitements de substitution hormonale sans subtilité.

Dans tous ces cas, la progression de la perte est ralentie et demande des ajustements particuliers. Cependant, même dans ces cas difficiles, l'élan du régime initial reste toujours aussi percutant ainsi que l'allure des deux ou trois premières semaines qui brise toutes les résistances et les inhibitions latentes, ce qui procure en général une perte de 4 à 5 kg.


A partir de là, les vieux démons peuvent resurgir et réduire l'allure.

- Le sujet doué d'une forte prédisposition à la surcharge passera en un peu moins d'un mois sous la barre du kilo hebdomadaire pour tenir une allure acceptable de 3 kg par mois pendant deux à trois mois, ce qui, cumulé à la perte initiale approche des 15 kg. A ce stade, la perte mensuelle va encore se réduire pour s'établir autour des 2, voire 1,5 kg par semaine. La question pour eux est simple : le jeu en vaut-il la chandelle ? Le plus souvent la réponse est non. Sauf cas particulier d'indication formelle à la perte de poids tels un diabète menaçant ou une arthrose sévère et inopérable ou une raison personnelle impérative, il est préférable de ne pas insister pour ne pas menacer le résultat acquis, prendre son bénéfice en consolidant puis en stabilisant et attendre des jours meilleurs et un retour au calme de l'organisme pour atteindre le but initialement fixé. Bilan de l'opération : 15 kg perdus en 4 mois de régime alternatif.
- Le sujet peu motivé ou à faible volonté est plus mal loti. Lui aussi perdra ses 4 ou 5 premiers kilos et la tentation et les abandons apparaîtront aussitôt. Dans le meilleur des cas, si l'entourage est pressant et l'aide soutenue, notamment celle du médecin, il est possible d'espérer une perte complémentaire de 5 kg en 5 semaines et passer d'urgence à la consolidation et encore plus vite à la stabilisation définitive qui doit malgré tout imposer un jour par semaine de régime protéines pures à vie, à accepter impérativement et dès le départ ou éviter catégoriquement d'entrer dans le plan Protal. Bilan de l'opération : 10 kg en deux mois et demi de régime alternatif.


- Le vacciné aux régimes mal choisis ou mal conduits trouve ici sa meilleure indication. Le régime d'attaque passe aussi chez lui à la manière d'un bulldozer se jouant de toute résistance. Lui aussi bénéficiera des 5 premiers kilos obtenus en trois semaines, mais il pourra, s'il se tient fermement aux consignes précises du plan Protal et de ses quatres régimes intégrés successifs, continuer à maigrir sans désemparer pour obtenir ses 20 kg en 6 mois de régime alternatif, soit peu de différence avec le cas facile, car la vaccination aux régimes préalables ne concerne que les phases de protéines associées aux légumes mais pas les périodes de protéines pures. Il faut savoir que le plan Protal peut être repris ultérieurement sans grand risque d'usure, cette résistance à la vaccination tient à l'impact des protéines alternatives.

- La femme sous éclairage hormonal excessif ou déréglé est celle qui est à la fois la plus malmenée par sa physiologie et ses hormones et la plus accrochée à son entreprise et dont on peut être assuré qu'elle maintiendra le mieux la pression du régime. Chez elle, la résistance au régime est telle que même les premiers kilos obtenus sans coups férir par toutes les autres catégories de cas difficiles peuvent se révéler difficiles à décrocher. Il est donc impératif pour elle et avant de démarrer son plan Protal de mettre de l'ordre dans sa situation hormonale. Ceci est du registre de son gynécologue ou de son généraliste mais elle doit savoir que la prise de poids occasionnée par la ménopause n'est pas une fatalité et que s'il existe effectivement une période difficile, elle peut être traversée après une attente armée qui ne dure guère plus de six mois à un an et que l'instauration du traitement hormonal, s'il est bien conduit en partant des dosages les plus légers pour atteindre progressivement la dose utile, est souvent le meilleur moyen de parvenir à perdre du poids efficacement. Bilan des opérations : sans modification du terrain ni régulation hormonale spécialisée, la perte de 20 kg peut durer un an et être vécue comme un calvaire de chaque jour, mais il y a des femmes pour le faire. Avec une aide spécialisée bien conduite, le choix d'hormones naturelles et l'usage parfois nécessaire d'antialdostérone qui facilite les éliminations et les oedèmes irréductibles, les 20 kg peuvent être obtenus en six à sept mois de régime alternatif.


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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:14

!RESUME MENMENTO DU REGIME DE CROISIERE

RESUME MENMENTO DU REGIME DE CROISIERE


Conserver tous les aliments autorisés dans le régime d'attaque et ajouter les légumes crus ou cuits suivants, sans restriction de quantité, de mélange ou d'horaires : tomates, concombres, radis, épinards, asperges, poireaux, haricots verts, choux, champignons, céleri, fenouil, toutes les salades y compris les endives, les blettes, aubergines, courgettes, poivrons et même les carottes et les betteraves à condition de ne pas en consommer à chaque repas. Tout au long de cette phase de croisière, faire alterner période protéines avec légumes et période de protéines sans légumes jusqu'à obtention du poids fixé.
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# Posté le lundi 31 mars 2008 16:17