Toutes les eaux sont autorisées, notamment les eaux de source légèrement diurétiques comme l'eau de Contrexeville, de Vittel, d'Evian ou de Volvic. Evitez cependant l'eau de Vichy et de Badoit qui sont d'excellentes eaux mais trop salées pour ce régime.
Si vous n'êtes pas un buveur d'eau plate, buvez sans inconvénient de la Vitteloise ou du Perrier, bulles et gaz n'ont aucune incidence sur ce régime, seul le sel de boisson est à éviter.
De plus, si vous êtes réfractaire aux boissons fraîches, sachez que le café, le thé ou toute autre infusion ou tisane sont assimilables à de l'eau et , à ce titre, à déduire du litre et demi imposé.
Enfin, les boissons light, tels le coca-cola light sont autorisées.
Les adjuvants
- Le lait écrémé, soit frais, en bouteille à capuchon vert ou en poudre, est autorisé et peut améliorer la saveur ou la consistance du thé ou du café et peut participer à la confection de sauces, crème, flans ou préparations diverses.
- Le sucre est interdit mais l'aspartam, l'édulcorant de synthèse le plus connu et utilisé de par le monde, est parfaitement autorisé et sans aucune restriction, y compris chez la femme enceinte, ce qui témoigne de sa totale innocuité. (NS : l'aspartam en poudre perd son pouvoir sucrant s'il est chauffé. Ne se cuit pas !!! )
- Le vinaigre, les aromates, les herbes, thym, ail, persil, oignon, échalote, ciboulette, etc., ainsi que toutes les épices sont non seulement autorisées mais vivement conseillés. Leur usage permet d'enrichir la saveur des aliments consommés et d'élever leur valeur sensorielle, c'est-à-dire la prise en compte de toutes les sensations de bouche par les centres nerveux gérant la satiété, ce qui augmente leur pouvoir de rassasiement.
- Les cornichons ainsi que l'oignon sont permis s'ils sont utilisés comme condiments mais sortent du cadre du régime des protéines pures si les quantités utilisées sont telles qu'il faille les considérer comme des légumes.
- Le citron peut être utilisé pour parfumer poissons ou fruits de mer, mais ne peut être consommé sous forme de citron pressé ou de citronnade, même non sucré, car, dès lors, il ne s'agit plus d'un condiment mais d'un fruit, acidulé certes, mais sucré et non compatible avec les protéines pures.
- Le sel et la moutarde sont autorisés mais leur usage doit rester modéré, surtout en cas de tendance à la rétention d'eau, particulièrement fréquente chez l'adolescente aux règles anarchiques et chez la femme pré ménopausée ou en cours d'instauration d'un traitement hormonal de substitution. Pour les inconditionnels de ces saveurs, il existe des moutardes sans sel et des sels diététiques peu iodés.
- Le ketchup ordinaire n'est pas autorisé car à la fois très sucré et très salé, mais il existe des ketchups de régime non sucrés qui peut être utilisés en quantités modérées.
- Les chewing-gums peuvent s'avérer très utiles en cours de régime pour les grignoteurs habitués à mastiquer. Toutefois, la mention sans sucre n'est pas suffisante, et pour être compatibles avec les protéines pures, ces chewing-gums doivent être édulcorés exclusivement à l'aspartam et non, comme la plupart d'entre eux, au sorbitol, un sucre de pénétration plus lente que celle du saccharose mais un sucre tout de même.
- Toutes les huiles sont interdites. Si certaines huiles, telle l'huile d'olive, ont la réputation justifiée d'être favorables au c½ur et aux artères, elles n'en sont pas moins des huiles et des lipides purs qui n'ont pas leur place dans ce régime de protéines pures. En revanche, l'huile de paraffine est autorisée pour la préparation des vinaigrettes mais pas en cuisson (NS : nocif !). Utilisez-la en petites quantités et coupée à de l'eau de Perrier qui l'allège et réduit son pouvoir huilant très élevé et aussi parce que, très lubrifiante, elle risque d'accélérer fâcheusement le transit intestinal.
